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本文目录

1. 子姜蒜苗炒肉做法
2. 青蒜苗家常做法
3. 蒜苗小炒肉王刚

子姜蒜苗炒肉做法

首子姜蒜苗炒肉的法家法做法

先将买回来的五花肉清洗干净，最好将猪皮面用火烧下，蒜苗蒜苔或者在锅底烫下，炒肉常菜炒肉常菜这样可以去掉肉的法家法毛腥味。将处理好的蒜苗蒜苔肉放水煮 ，锅里放姜片，炒肉常菜炒肉常菜大葱，法家法料酒，煮至筷子能插过猪皮即可。

准备食材，仔姜切丝 ，五花肉切薄片，蒜苗切段，拍点大蒜，切点青红椒丝 。

起锅 ，锅烧烫 ，倒少量的菜籽油，待油热，放入五花肉煸炒，炒至两面金黄 ，放入豆瓣酱 ，盐，一点料酒，继续煸炒，炒出香味后
，放入仔姜丝 ，青红椒丝，适量盐，大火翻炒，待辣椒断生 ，放入蒜苗，耗油，生抽，翻炒几下即可出锅装盘 。

青蒜苗家常做法

青蒜苗炒肉

材料：青蒜苗250g，肉丝100g，油适量，盐适量 。

做法
：

（1）买回来的肉丝 ，放点生粉，料酒 ，盐，僵一下，备用  。

（2）蒜苗，洗干净 ，切段，备用。

（3）热锅，下肉丝炒。

（4）煸炒至肉丝7分熟 。

（5）煸炒至7分熟，撩起，备用 。

（6）再放点油，准备炒蒜苗。

（7）放下蒜苗煸炒。

（8）蒜苗煸炒过油之后 ，放肉丝一起炒，放盐，味精 。

（9）煸炒嫩了之后
，出锅即可。

蒜苗小炒肉王刚

主料
：腊肉100g，蒜苗150g

辅料：姜5g，葱5g，红椒10g，生抽10g ，鸡精2g，蚝油10g，食盐1g，香油3g，花生油30g

1.准备原料 。

2.腊肉清水漂洗干净，切成0.3厘米片，蒜苔清水漂洗干净后切成4厘米段备用。

3.锅内加入清水大火烧开
 ，加入蒜苔红尖椒条沸至翠绿。倒出沥干水分。

4.锅内加入花生油烧热
 ，加入葱花，姜片炒出香味 ，加入腊肉煸炒至香。

5.加入蒜苔，盐 ，鸡精，生抽，耗油
，翻炒均匀 。

6.加入香油翻炒出锅即可，蒜苗炒腊肉完成 。

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